»Jeg konverterer fra socialarbejder til kulturarbejder – men det er egentlig det samme «
Steen Knoblauch er sprunget ud som selvstændig erhvervsdrivende i Bønnerup.
Djurslands Erhvervsråd var med som værdifuld sparringspartner og vejleder i opstarten. Sol, sommer og cafémiljø med afslappet stemning og god musik. Den cocktail kender mange fra de større byer, men nu kan den også opleves på Bønnerup Strand. Her har Steen Knoblauch netop åbnet Café Knoblauch i et tidligere værksted, der ligger lige i centrum for færdslen mellem havnen, sommerhusområdet og feriecenteret.
- Jeg tror placeringen er rigtig god, og med et koncept med levende musik på stort set alle åbningsdage håber jeg, at jeg kan introducere caféen som en rigtig musik-café. Desuden vil jeg gerne drive caféen som et lille kulturhus, der også har et tilhørsforhold til lokalbefolkningen, selvom det selvfølgelig er turisterne, der leverer den største del af omsætningen. Jeg har allerede kontakt med en lokal beboer, som står for en back gammon turnering, og sammen med flere ældre fiskere er jeg i gang med at indsamle billeder, som skal sættes op i caféen og være med til at fortælle om byens og havnens historie, siger Steen Knoblauch.
Fra tømrer til cafédrift
Hans udgangspunkt som socialarbejder fornægter sig ikke, når han fremlægger sine visioner for cafédriften. Det handler om at drive et sted, hvor mennesker kan mødes i en ramme, der både formidler stemning og nærvær. Med en ballast som uddannet tømrer var Steen Knoblauch i mange år beskæftiget i det offentlige i arbejdet med sindslidende og misbrugere og som produktionsskolelærer.
Senest har han været leder af Rønde Kommunes projekt DUKAN, og det er fra den stilling, han nu tager springet til en tilværelse som selvstændig:
- I min egen selvforstÃ¥else konverterer jeg fra at være socialarbejder til kulturarbejder. Egentlig er det det samme, men til forskel fra før er det nu med et udgangspunkt, hvor mennesker mødes i en "overskudssituation", og det gør selvfølgelig en forskel, erkender Steen Knoblauch. Før den nyslÃ¥ede caféejer slog dørene op, var han gennem mange overvejelser og grundige forberedelser. I den sammenhæng tog Steen Knoblauch kontakt til Djurslands ErhvervsrÃ¥d og fik her – som alle andre – mulighed for fÃ¥ gratis sparring og vejledning i relation til opstart af virksomhed mv.
- RÃ¥dgivningen klædte mig rigtig godt pÃ¥ til at gÃ¥ videre. Jeg var pÃ¥ forhÃ¥nd klar og mÃ¥lrettet i relation til mit koncept, men fik værdifuld hjælp til at spidse det til og blev henvist til relevante brancheorganisationer mv. Desuden fik jeg ogsÃ¥ hjælp til det, som er min svageste side, nemlig opstilling af driftsbudget og andre økonomiske problemstillinger. Jeg glæder mig til at fÃ¥ et opfølgende besøg, for der er stadig mange ting, jeg har behov for at drøfte – for eksempel markedsføring og PR. Samspillet med Djurslands ErhvervsrÃ¥d har været rigtig godt og ogsÃ¥ været med til at styrke min troværdighed over for banker og fødevaremyndigheder, fortæller Steen Knoblauch.
Kilde: Grenaa Bladet
sof
05/05 2023