|
Herfra tilbyder hun forskellige frokostretter - håndmadder, smørrebrød, salater, pastasalater og sandwiches - plus dagens ret og diverse a la carte grillretter fra menukortet - og det sker i lokaler, der de seneste fem år har huset byens kinesiske grillbar. Den har imidlertid forvandlet sig til en restaurant på Havnepladsen tæt derved, hvorved der blev plads til Rikke | 
Den 33-årige Rikke Kragh, der oprindeligt er fra Århus, har åbnet spisestedet »Hos Musen« på Strandgade 7 i Grenaa. |
|
Kraghs forretning »Hos Musen«, der havde første åbningsdag den 27. september. Navnet er lidt specielt for et spisested, men den kunne ikke hedde andet, idet Rikke har haft kælenavnet »Mus« lige siden hun var helt lille.
Hun satser også meget på mad ud af huset. Det være sig til fester og selskaber, julefrokoster og frokostordninger med firmaer.
– Jeg kan ikke konkurrere med Kokken & Jomfruen pÃ¥ prisen, men jeg kan pÃ¥ kvaliteten. Det vil sige mad lavet pÃ¥ gode rÃ¥varer og lavet af fagfolk. Og sÃ¥ bløder mit hjerte for den gode gammeldags danske mad, som vor mor lavede den. Og det vil dagens ret naturligvis bære præg af, siger Rikke Kragh, der har otte Ã¥rs branche-erfaring fra en delikatesse-forretning i Ã…rhus. I en periode derefter var hun væk fra faget, men fik lysten tilbage igen efter at have hjulpet til i en mÃ¥neds tid i en lokal delikatesse-forretning. Lokale-valget er helt bevidst.
– Jeg ville gerne have et sted, hvor kunderne nærmest kan parkere udenfor døren, og det kan man her. Jeg kan ogsÃ¥ rigtig godt li’ miljøet her nede pÃ¥ havnen, og jeg mÃ¥ sige, at jeg er blevet fornemt modtaget af bÃ¥de kunderne og de andre forretninger pÃ¥ havnen, siger Rikke Kragh, der har oplevet en fin søgning til det nye spisested.
– Havde egentlig troet, at der ville være allermest travlt omkring frokost, men der har virkelig ogsÃ¥ været mange spisende gæster om aftenen, og det er jo kun glædeligt, siger Rikke/»Mus«. |
05/05 2023