|
Man har således muligheden for at smage noget af det ypperste vin i Europa. Noget vin, der er meget på vej frem, omend fra et stadig lidt overset vinland, Bulgarien.
Det er vin fra »No Mans Land« og Leva, man blandt andet kan have fornøjelsen af at smage på fredag. I dette »ingenmandsland« syd for Melnik dyrkes vindruer i stor stil og her fra henter Damianitza Winery udvalgte druer til vinhusets bedste produkter. Vinmarkerne ligger gemt bag pigtråd i et smukt bjergrigt landskab. I snorlige rækker står de mange stokke med blå druer, stilheden er slående i det store ingenmandsland. Freden afbrydes kun af enkelt æseldrevne vogne og gamle lastbiler, der kører igennem porten. I dette grænseområde til Grækenland dyrkes en af druerne til en af de bedre rødvine fra Bulgarien. I det økonomisk kriseramte land er ambition at nå op i den internationale elite inden for vinproduktion. Og vinen »No Mans Land« fra grænselandet skal være med til at sikre fremtiden for den bulgarske vinbranche, der netop nu undergår en forvandling.
– Bulgarien har i mange Ã¥r internatonalt været kendt for billig vin, og det ry hænger fortsat ved. Men der er ændringer pÃ¥ vej, flere producenter er som os ved at ændre strategi, sÃ¥ hverdags vinen nu kombineres med produktion af vin i høj kvalitet, udtaler den bulgarske forretningsmand Phillip Harmandjiev, der er en af drivkrafterne i processen. For et par Ã¥r siden valgte Phillip at opkalde en af vinene efter netop dette grænseland, og pÃ¥ flaskernes etiketter fortælles omrÃ¥dets historie. Denne vin er sammen med vinhusets to øvrige topprodukter, ReDark og Uniquato, inspireret af henholdsvis fransk og italiensk vinproduktion. ReDark lagres sÃ¥ledes i kælderen under vinhuset pÃ¥ franske egetræsfade. Denne fredag i oktober kan man sÃ¥ fÃ¥ den fornøjelse af at smage fire forskellige vine dette omrÃ¥de i Europa. Den ene man kan stifte bekendtskab med er en frisk hvidvin, Leva Hvid. Leva Hvid er en kombination af tre forskellige delikate druer fra Rose Valley: Misket, Dimiat og Chardonnay. Misket og Dimiat er forholdsvis ubeskrevne druer i Danmark, hvilket er synd da druerne i sammensætning med den klassiske Chardonnay udgør en fremragende vin. Vinen er frisk, med masser af frugt og er en lille anelse kryderet. Vinen er den første i rækken af nye vine fra Bulgarien, som har opnÃ¥et enorm succes i Sverige. En anden vin man skal møde er Leva Rød, som er produceret af de klassiske druer Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinen er en »all-rounder«, der passer til de fleste ganer og vinen gÃ¥r glimrende til retter som grillet mad, salater og en stor variation af kødretter. Leva Rød er den anden i rækken fra Vinex som med dette flotte sæt har solgt mere end 2.000.000 flasker i Sverige.
Nummer tre i rækken er den meget populære No Mans Land Gold. No Mans Land Gold er storebroderen til No Mans Land Silver. Til forskel har Gold fået 10 måneders fadlagring som har givet vinen en smuk farve med violette nuancer. Aromaen er indbydende og rig på dufte af brombær, vanilje og ristet brød. Smagen er frugtig og harmonisk med god tannin og struktur. Der er strejf af vanilje og vilde bær samt en elegant finish. Vinen har bla. fået flotte kommentarer på flere store vin-messer i Tyskland, England og USA.
Den sidste vin denne aften på Restaurant Bækkelund er Uniqato Rubin.
»Rubin« blev krydset på druerne Nebbiolo og Syrah tilbage i 1944. Stokkene er nu gamle og man fornæmmer tydeligt slægtskabet med både Nebbiolo og Syrah. Vinen er modnet i 11 måneder på fad og fremstår med en intens frugt, fløjlsagtige tannier og en meget elegant finish.
Så hvis man har lyst til en hyggelig aften i selskab med nogle gode vine, skulle man komme ned på Restaurant Bækkelund den 27. oktober, udtaler Mogens Edvart fra Restaurant Bækkelund og Lennart Perez fra The Vinery. Tilmelding er nødvendig, og skal ske senest dagen før. Se annonce andetsteds i Grenaa Bladet for yderligere oplysninger.
»Disse vine kan ikke undgå at få succes, især hvis prisen bliver ved med at være så latterlig lav i forhold til kvaliteten«. Flemming Hvelplund, Politikkens Vinbog.
Vil man læse mere om bulgarske vine kan man klikke ind på www.the-winery.dk. | 
05/05 2023