Fut i Havnemiljøet den 11. august er virkelig en festdag som vi gerne vil deltage i, siger direktør Svend Erik Christensen fra Silva Sea Food A/S, Grenaa Havn.
Vi vil derfor gerne sponsorere vores populære Skipper Sild til Lions Club Olivia som vi også gjorde sidste år.Vi serverede 600 tallerkener sildemadder siger Else Christensen fra Olivia, og det var så populært, at mange gæster på havnen købte Skipper Silden for at tage den med hjem. Det er en meget stor støtte vi får af Silva Seafoods, der medvirker til at vi får økonomisk overskud til vores velgørende arbejde.
Silva Seafood er en virksomhed i vækst
For kort tid siden blev direktør Svend Erik Christensen og Silva Seafoods afdeling i Hirtshals fremhævet som årets virksomhed i det Nordjyske, hvilket Svend Erik Christensen var meget rørt over, og som et varigt minde blev der nedlagt en bronceflise i gågaden i Hirtshals (Med ret til at pudse den året rundt). Han fortæller videre at virksomheden har været inde i en betydelig vækst, hvor der er 45 medarbejdere ansat på konservesfabrikken i Hirtshals, og afdelingen i Årslev ved Århus har 8 medarbejdere, medens salg og administrationen på Grenaa Havn har 10 medarbejdere. Det er omsætningsmæssigt gået stærkt med fremgange på 10 til 15% årligt, siden starten i 1994, så vi nu omsætter for 100 milioner årligt, siger Svend Erik Christensen. Det har måske også haft en stor betydning for virksomheden, at EDB-udviklingen i perioden har udviklet sig betydeligt, så køb af råvarerne går meget lettere med internet og mails.
Hovedproduktet er vores kendte Skipper Sild, men også stegte sild i eddike vinder frem på markedet. Vi køber sildene i store portioner fra Island, Norge og Skagen i Danmark, og de forarbejdes og pakkes i Hirtshals.
Else Christensen, der er indehaver af Nostalgi, Torvet i Grenaa, glæder sig på Lion Club Olivias vejne til den store dag på Grenaa Havn, og kan fortælle at sidste års overskud blev fordelt lokalt og internationalt. Således modtog Big Danse i Grenaa 5.000 kr., og Grenaas Nye Svømmehal 5.000 i støtte, medens 2 Ebeltoft sygeplejersker fik også et større beløb til deres arbejde for forældreløse børn i et børnehjem i Afrika.
Sildesalat
Niels Løgager Nielsen, Svostrup Kro, har fundet anvendelse af Skipper Sild til en opskrift på Sildesalat. Til 6 personer er opskriften:
200 g. sildebidder skæres i små tern
100 g. kogte kartofler i tern
100 g. kogte rødbeder i tern
100 g. æbler i tern
150 g. cremefraiche
150 g. mayonnaise
sennep, sukker, salt og rødbedeeddike
Sild, kartofler, rødbeder og æbler vendes i cremefraiche og mayonnaise, som smages til med sennep, sukker, salt og rødbedeeddike.
Velbekomme
Kilde: Grenaa Bladet
sof
05/05 2023
