Den 4. december åbner slagterforretningen på Søndenå Butikstorv i Grenaa med nye ejere ved roret. Efter 17 år har slagtermester Jørgen Krog besluttet sig for at afhænde sin forretning til Grenaa Slagtehus v/ Peder Bertelsen og Tage Severinsen.
Grenaa Slagtehus v/ Peder Bertelsen og Tage Severinsen overtager slagterforretningen på Søndenå Butikstorv. Fra venstre ses Dorthe Larsen og Rikke Nielsen, der bliver butikkens ansigter udadtil, sammen med Peder og Tage og den snart tidligere ejer, slagtermester Jørgen Krog, der har drevet butikken gennem 17 år.
|
Af Henrik Dolmer
Den efterhÃ¥nden 64-Ã¥rige Jørgen Krog har dog ikke tænkt sig at sige farvel til arbejdsmarkedet af den grund, idet han i stedet er blevet ansat i slagter-afdelingen i Føtex i Viby-centret i Ã…rhus. Skiftet fra selvstændig til lønmodtager kommer dog til at indvarsle nogle andre og lidt mere »humane« arbedstider, sÃ¥ en nedtrapning kan man vel godt kalde det. Med overtagelsen af slagterforretningen pÃ¥ SøndenÃ¥ Butikstorv skifter den navn til Grenaa Slagterbutik. Til at stÃ¥ i spidsen for forretningen har Peder og Tage hyret Rikke Nielsen, der oprindeligt er udlært i Kvickly Grenaa’s delikatesseafdeling, og som de seneste 4 1/2 Ã¥r har været ansat hos slagteren i Østergade. Hun skal stÃ¥ for butikken sammen med Dorthe Larsen, der har været ansat i butikken i smÃ¥ 10 Ã¥r under Jørgen Krog.
Peder »Thies« Bertelsen (hvis hustru Lene også er med i firmaet) og Tage Severinsen driver sammen Grenaa Slagtehus på 5. år efterhånden. Grenaa Slagtehus ligger på Tempovej 18 i Grenaa, og i tilknytning til slagtehuset har Peder og Tage etableret en storsalgs-butik. Overtagelsen af forretningen på Søndenå hænger sammen med et ønske om at nå alle kundegrupper - ikke kun storsalgs-kunderne. Det skal dog for en god ordens skyld nævnes, at alle aktiviteter på Tempovej kører uændret videre.
– Vi vil pÃ¥ SøndenÃ¥ lave en rigtig god, gammeldags slagterbutik, hvor kvaliteten er i orden hele vejen rundt, og hvor det hele sÃ¥ledes skal være hjemmelavet helt fra bunden af. Plus de mere moderne ting sÃ¥som salater, frokostretter og varme og lune retter. Det er her Rikke kommer ind i billedet. RÃ¥produktion af kød og pÃ¥lægs-tingene til butikken laver vi i Grenaa Slagtehus, mens alt andet laves pÃ¥ SøndenÃ¥, siger Peder og Tage.
Efter overtagelsen af slagterforretningen på Søndenå Butikstorv beskæftiger Grenaa Slagtehus 13 personer, hvoraf de 5 af dem er vaske-drenge, der kommer og hjælper til efter skoletid. Først til januar skal butikken på Søndenå igennem en større modernisering. Juletravlheden skal selvsagt lige overståes før denne renovering og modernisering kan igangsættes.
Kilde: Grenaa Bladet
sof
05/05 2023