Den 4. december åbnede slagterforretningen på Søndenå Butikstorv i Grenaa med nye ejere ved roret. Og den har fået en rigtig fin start under det nye ejerskab.
Rikke Nielsen står for den daglige drift af Grenaa Slagterbutik på Søndenå Butikstorv sammen med Dorthe Larsen. Og de havde i sidste uge en forrygende travl åbningsuge. Butikken genåbnede den 4. december under nyt ejerskab.
|
Af Henrik Dolmer
Efter 17 Ã¥r som slagter pÃ¥ SøndenÃ¥ har slagtermester Jørgen Krog besluttet sig for at afhænde sin forretning til Grenaa Slagtehus v/ Peder Bertelsen og Tage Severinsen. Med overtagelsen af slagterforretningen pÃ¥ SøndenÃ¥ Butikstorv har forretningen skiftet navn til Grenaa Slagterbutik. Til at stÃ¥ i spidsen for forretningen har Peder og Tage hyret Rikke Nielsen, der oprindeligt er udlært i Kvickly Grenaa’s delikatesseafdeling, og som de seneste 4 1/2 Ã¥r har været ansat hos slagteren i Østergade. Hun stÃ¥r for den daglige drift af butikken sammen med Dorthe Larsen, der har været ansat i butikken i smÃ¥ 10 Ã¥r under Jørgen Krog.
Peder »Thies« Bertelsen (hvis hustru Lene også er med i firmaet) og Tage Severinsen driver sammen Grenaa Slagtehus på 5. år efterhånden. Grenaa Slagtehus ligger på Tempovej 18 i Grenaa, og i tilknytning til slagtehuset har Peder og Tage etableret en storsalgs-butik. Overtagelsen af forretningen på Søndenå hænger sammen med et ønske om nå alle kundegrupper - ikke kun storsalgs-kunderne. Det skal dog for en god ordens skyld nævnes, at alle aktiviteter på Tempovej kører uændret videre.
– Vi vil pÃ¥ SøndenÃ¥ lave en rigtig god, gammeldags slagterbutik, hvor kvaliteten er i orden hele vejen rundt, og hvor det hele sÃ¥ledes skal være hjemmelavet helt fra bunden af. Plus de mere moderne ting sÃ¥som salater, frokostretter og varme og lune retter. Det er her Rikke kommer ind i billedet. RÃ¥produktion af kød og pÃ¥lægs-tingene til butikken laver vi i Grenaa Slagtehus, mens alt andet laves pÃ¥ SøndenÃ¥, siger Peder og Tage, der bestemt ikke kan klage over starten pÃ¥ SøndenÃ¥.
Rigtig fin start
– Vi har fÃ¥et en rigtig fin start, og kunderne har da ogsÃ¥ rost vores butik i høje toner. Det er vi naturligvis super-glade for. Det giver os masser af gejst og tro pÃ¥, at det var den helt rigtige beslutning for os at fÃ¥ en rigtig slagterbutik tilknyttet firmaet, siger de to.
Efter overtagelsen af slagterforretningen på Søndenå Butikstorv beskæftiger Grenaa Slagtehus 13 personer, hvoraf de 5 af dem er vaske-drenge, der kommer og hjælper til efter skoletid. Først til januar skal butikken på Søndenå igennem en større modernisering. Juletravlheden skal selvsagt lige overståes før denne renovering og modernisering kan igangsættes.
Kilde: Grenaa Bladet
sof
05/05 2023