En tidligere Grenaa-pige, Majken Koust Hansen, der nu bor i Ã…rhus, har planer om at arrangere en etnisk madskole i Grenaa.
Majken Koust Hansen, der er opvokset i Grenaa og nu studerer i Århus, har via sit studium deltaget i planlægningen af en etnisk madskole i Århus, som blev holdt i skolernes vinterferie i sidste uge.
"Jeg har overvejelser om engang at forsøge mig med et lignende projekt i Grenaa", siger Majken Koust Hansen, der gerne vil fortælle nærmere om, hvad en sådan etnisk madskole går ud på.
For alle 8-12-Ã¥rige
De etniske madskoler, der er skudt op flere steder i landet, er for 8-12-årige børn af alle slags etnisk oprindelse - også dansk. Madskolerne tager afsæt i noget, alle kender til og har behov for - nemlig at spise.
Det var Landbrugsrådet og 4H, som tilbød den etniske madskole, "Smag på verden", i vinterferien på Sødalskolen i Brabrand, og som Majken Koust Hansen var med til at tilrettelægge.
4H havde i forbindelse med madskolen studerende fra uddannelsesinstitutionen VIA University Colleges afdeling Ernæring & Sundhed i praktik. De studerende har speciale i ernæring og fysisk aktivitet og stod i ugens løb for både kostundervisning og fysiske aktiviteter for de deltagende børn. De studerende havde desuden indflydelse på det organisatoriske arbejde omkring madskolen som projekt. Herunder søgning af forskellige sponsorater, planlægning af menu, udarbejdelse af undervisningsmateriale til deltagerne og efterfølgende evaluering.
Fokus på kost- og motionsvaner
Madskolen bygger på Landbrugsrådets og 4H's koncept "Fra jord til mave". På madskolen lærte børnene bl.a. om fødevarernes vej fra jord til mave i form af praktisk madlavning, ernæringsundervisning, havde samtaler om landbrug og var på et mejeribesøg.
Madskolens fokus er rettet mod det stigende problem omkring børns kost- og motionsvaner. Der var særlig fokus på: Motion, drik vand, spis groft, spis frugt og grønt og generelle kostråd.
Endvidere fik børnene kendskab til bl.a. varedeklarationer, mad fra andre kulturer og nye former for fysisk aktivitet.
"Det var en rigtig god chance for at få brugt nogle af vores kernekompetencer og få gjort os nogle dyrebare erfaringer", siger to af de studerende, Majken Koust Hansen og Mathias Bastrup Pedersen.
Projektet, som var økonomisk støttet af Ministeriet for flygtninge, indvandrere og integration, vil Majken Koust Hansen nu gerne have realiseret på en skole i Grenaa, når der bliver mulighed for det. Hun arbejder videre med sine planer.
m.s.
Kilde: Grenaa Bladet
sof
05/05 2023