På sporet af det danske måltid - på Dansk Landbrugsmuseum, Gl. Estrup
Onsdag den 20. maj, klokken 09.30 – 13.00 i Historisk værksted. En ny møderække i ”Det historiske Køkken” starter op – har du lyst til at tilberede og smage pÃ¥ fortidens køkken er du velkommen!
Det gamle bondekøkken
Vi skal have fokus pÃ¥ ærter – tørrede ærter, de gule og grÃ¥!
Vi tilbereder efter gamle 1800-tals opskrifter – det kan være ærtegrød, ærtesuppe, guleærter, sulevælling, ærtebrød og ærtepandekager. Dagens opgaver skal vi bruge i arbejdet med at tilrettelægge undervisningsmateriale om vores gamle kultur- og nytteplanter til skolerne i Danmark.
____________________________________________________________________
PÃ¥ Dansk Landbrugsmuseum, Gl. Estrup arbejder vi med et nationalt fokus pÃ¥ mÃ¥ltidets kulturhistorie. I den forbindelse er det meget vigtig, at vi efterprøver og kikker nærmere pÃ¥ rÃ¥varer, kogebøger, tilberedningen og ikke mindst smagen af fortidens køkken. I ”Det historisk køkken”, gÃ¥r vi bag om den danske madkultur, med fokus pÃ¥ mÃ¥ltidets sammensætning, tilberedning og indtagelse.
Vi skal sammen kikke i gamle opskriftsbøger, afprøve madmors anvisninger og finde fortællinger om det historiske danske køkken – og her venter gode historier, som for længst er gÃ¥et i glemmebogen!
Sidste Ã¥r fik museet stor succes med etableringen af en studiegruppe, som aktivt bidrog med viden til arbejdet om dette nye museale arbejdsomrÃ¥de ”MÃ¥ltidets kulturhistorie” – det er derfor naturligt at fortsætte med nye og spændende emner.
Møde i historiske omgivelser med lerfade og brændekomfur
Vi mødes i Historisk Værksted, hvor vi har adgang til lerfade, gammelt køkkentøj, støbejernskomfur – og selvfølgelig ogsÃ¥ al det moderne! Vi skal udforske Den Landbobotaniske haves muligheder. Grønsager og frugter og se pÃ¥ disse gamle nytteplanters funktion og brug gennem tiden. Vi skal bidrage ved museets arrangementer eller udstillinger, hvor mÃ¥ltidets kulturhistorie er en væsentlig del af formidlingen eller som et led i undervisningen af skolebørn. Vi skal arbejde tæt sammen med museets personale, det Historisk Værksted og ikke mindst museets øvrige frivillige.
Dansk Landbrugsmuseum Gl. Estrup
Randersvej 4
8963 Auning
Kilde: Dansk Landbrugsmuseum
sof
05/05 2023
