Korn i spil – mange forskellige og friske gulerødder og ærter fra haven - pÃ¥ Dansk Landbrugsmuseum, Gl. Estrup
Andet møde i ”Det historiske Køkken” – har du lyst til at tilberede og smage pÃ¥ fortidens køkken er du velkommen tirsdag den 16. juni, klokken 09.30 – 13.00 i Historisk værksted
Vi skal forberede os til museets store arrangement ”Livet pÃ¥ Landet”. Vi skal have fokus pÃ¥ korn og vi skal tilberede grød, pandekager, kager og brød. Vi skal prøve at anvende sÃ¥ mange kornsorter som muligt. Vi skal ogsÃ¥ kikke pÃ¥ guleroden og de grønne ærter, som vi henter i haven. Gulerødderne og ærterne er gamle danske sorter og dyrkning og kulturhistorie indgÃ¥r i et forskningsprojektprojekt.
PÃ¥ Dansk Landbrugsmuseum, Gl. Estrup arbejder vi med et nationalt fokus pÃ¥ mÃ¥ltidets kulturhistorie. I den forbindelse er det meget vigtig, at vi efterprøver og kikker nærmere pÃ¥ rÃ¥varer, kogebøger, tilberedningen og ikke mindst smagen af fortidens køkken. I ”Det historisk køkken”, gÃ¥r vi bag om den danske madkultur, med fokus pÃ¥ mÃ¥ltidets sammensætning, tilberedning og indtagelse.
Vi skal sammen kikke i gamle opskriftsbøger, afprøve madmors anvisninger og finde fortællinger om det historiske danske køkken – og her venter gode historier, som for længst er gÃ¥et i glemmebogen!
Sidste Ã¥r fik museet stor succes med etableringen af en studiegruppe, som aktivt bidrog med viden til arbejdet om dette nye museale arbejdsomrÃ¥de ”MÃ¥ltidets kulturhistorie” – det er derfor naturligt at fortsætte med nye og spændende emner.
Møde i historiske omgivelser med lerfade og brændekomfur
Vi mødes i Historisk Værksted, hvor vi har adgang til lerfade, gammelt køkkentøj, støbejernskomfur – og selvfølgelig ogsÃ¥ al det moderne! Vi skal udforske Den Landbobotaniske haves muligheder. Grønsager og frugter og se pÃ¥ disse gamle nytteplanters funktion og brug gennem tiden. Vi skal bidrage ved museets arrangementer eller udstillinger, hvor mÃ¥ltidets kulturhistorie er en væsentlig del af formidlingen eller som et led i undervisningen af skolebørn. Vi skal arbejde tæt sammen med museets personale, det Historisk Værksted og ikke mindst museets øvrige frivillige.
Dansk Landbrugsmuseum Gl. Estrup
Randersvej 4
8963 Auning
Kilde: Dansk Landbrugsmuseum
sof
05/05 2023
